Última atualização: 30/06/2026 às 15:55
Foto: Conexão Safra/IA
O volume de chuvas registrado durante o mês de junho no Sul de Minas acendeu o alerta entre produtores de café da região. Em plena época de colheita, o clima mais úmido do que o esperado aumentou a preocupação com a qualidade dos grãos e reforçou a importância dos cuidados no armazenamento da produção.
Especialistas do setor alertam que, após a colheita, a forma de armazenar o café se torna uma etapa fundamental para evitar perdas causadas por umidade, fermentação, fungos e pragas.
Segundo o empresário do ramo de armazenamento de café, Anivaldo Moreira de Carvalho, o excesso de umidade exige atenção principalmente no momento em que o produtor retorna à lavoura após períodos de chuva.
De acordo com ele, o principal cuidado é evitar que o café permaneça úmido por muito tempo, situação que pode provocar fermentação excessiva e comprometer a qualidade do produto.
“Hoje, por causa da chuva, por causa desse tempo mais úmido, o cuidado maior que o produtor tem de ter é não deixar o café fermentar muito. E se ele for retornar às colheitas, esperar secar um pouquinho, porque isso provoca esse excesso de fermentação que desvaloriza o café”, explicou.
Anivaldo também destacou que, em relação ao frio intenso, há poucas medidas capazes de evitar danos caso ocorram temperaturas muito baixas associadas às mudanças climáticas típicas do inverno.
Segundo ele, normalmente as quedas mais fortes de temperatura costumam acontecer após períodos de chuva e abertura do tempo.
Além das condições climáticas, a segurança da produção também é um dos fatores que levam produtores a optarem pelo armazenamento em estruturas especializadas.
De acordo com o empresário, manter o café em armazéns apropriados reduz riscos de roubo e ajuda na preservação da qualidade dos grãos.
Ele explica que os armazéns possuem estruturas mais altas, ventiladas e com controle de umidade, condições consideradas mais adequadas do que depósitos improvisados em propriedades rurais.
“O café chega até a melhorar. Num armazém próprio, a qualidade se mantém, até melhora, porque o café descansa”, afirmou.
Segundo Anivaldo, quando o armazenamento é feito corretamente, o café mantém suas características por mais tempo e evita problemas como o branqueamento dos grãos, situação causada pelo excesso de umidade e que pode comprometer a exportação do produto.
O empresário também afirmou que produtores da região de Três Corações já possuem tradição em utilizar armazéns especializados para estocagem da produção, prática considerada mais segura e eficiente para conservação do café.
O Sul de Minas é uma das principais regiões produtoras de café do país e concentra parte importante da produção nacional destinada ao mercado interno e à exportação.
Fonte: Rádio Tropical
