Última atualização: 27/07/2026 às 13:34
O tipo de café pode influenciar a idade biológica.
Pesquisa com quase 50 mil pessoas aponta que o tipo de café consumido pode estar associado ao ritmo de envelhecimento das células.
Você já parou pra pensar que o tipo de café na sua xícara pode estar mexendo com sua idade lá dentro, no nível das células? Uma pesquisa recente reuniu dados de quase 50 mil pessoas para investigar exatamente isso, e o resultado pode mudar a forma como você prepara o cafezinho de amanhã.
A xícara que denuncia sua idade celular
Beber café com moderação, principalmente sem açúcar, já era associado a melhor saúde e maior expectativa de vida em estudos anteriores. Agora, uma pesquisa publicada na revista NPJ Science of Food foi além e mostrou que não basta apenas beber café: o modo de preparo também entra na conta.
O estudo comparou dois tipos bem conhecidos do dia a dia, o café filtrado, feito com coador de papel ou pano, e o café solúvel, aquele instantâneo que se dissolve na água quente. E a diferença entre os dois apareceu justamente onde menos se esperava: no funcionamento das células.
Café filtrado foi associado a um envelhecimento mais saudável.
Café filtrado e café solúvel não pesam igual no corpo
Os pesquisadores usaram dados do UK Biobank, um banco de saúde britânico gigantesco, com informações de quase 49.500 pessoas com idade média de 56 anos. Todo mundo respondeu a questionários sobre hábitos alimentares, incluindo quanto e que tipo de café bebia no dia a dia.
A partir dessas respostas, a equipe calculou a chamada idade biológica de cada participante, um número que mostra o desgaste real do organismo em nível celular e que pode ser bem diferente da idade registrada no documento.
Como os cientistas mediram esse desgaste
Para chegar a esse resultado, os cientistas não usaram apenas um critério. Três indicadores diferentes entraram na análise, cada um observando o envelhecimento biológico por um ângulo distinto:
- O comprimento dos telômeros dos glóbulos brancos, estruturas que protegem as pontas do DNA e encolhem conforme as células envelhecem;
- O índice PhenoAge Acceleration, que compara a idade biológica estimada com a idade real da pessoa;
- O Klemera-Doubal Method Biological Age Acceleration, outro cálculo que cruza diferentes marcadores de saúde para estimar o ritmo de envelhecimento do corpo.
Isso muda algo na sua rotina de café?
Quem bebia principalmente café filtrado apresentou telômeros maiores e índices mais baixos de envelhecimento acelerado, sinal que os cientistas associam a um processo de envelhecimento mais saudável.
Já quem consumia mais café solúvel teve o resultado oposto, com telômeros mais curtos e marcadores de idade biológica mais altos. Os próprios pesquisadores destacam que os dados mostram uma associação, não uma prova de causa direta entre o tipo de café e o envelhecimento.
Café solúvel apresentou associação com maior desgaste celular.
O detalhe do horário que poucos notam
Outro achado curioso de pesquisas anteriores envolve o momento do dia. Tomar o primeiro café depois do café da manhã, e não assim que os olhos abrem, parece trazer mais benefícios ao organismo, embora os cientistas ainda busquem entender o motivo exato por trás disso.
Ainda faltam estudos para confirmar todos os detalhes dessa relação entre café e envelhecimento, mas os dados já mostram que vale a pena prestar atenção não só na quantidade, mas também no tipo de café que cai na xícara. Pequenas escolhas do dia a dia, ao que tudo indica, também deixam marca nas células.
Fonte: Mídia Max
