Última atualização: 28/07/2026 às 12:36
Do volume já colhido, 40% passou pelo beneficiamento
Por Mariana Letizio — São Paulo | Globo Rural
As condições climáticas previstas para as próximas semanas favorecem a conclusão da colheita do café, diz Expocacer – Foto: Divulgação
A colheita de café arábica no Cerrado Mineiro alcançou 60% do previsto para a safra 2026/27, segundo o boletim semanal da Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado (Expocacer), divulgado na última sexta-feira (24/7). Do volume já colhido, 40% passou pelo beneficiamento, com rendimento médio de 515 litros por saca beneficiada de 60 quilos.
Na mesma época da safra anterior, que registrou um volume inferior ao atual, a colheita havia atingido 63% do previsto. Segundo a Expocacer, o cenário atual reflete a desuniformidade na maturação dos frutos, com predominância de grãos passa e secos, além de uma participação de cafés verdes acima da média histórica. A cooperativa também informou que a baixa presença de frutos na fase cereja reduziu a disponibilidade de café para o processamento via cereja descascado.
No período de sete dias encerrado em 24 de julho, a Expocacer observou uma nova melhora na qualidade da bebida dos cafés recebidos. Ainda assim, o percentual de catação permaneceu acima de 15%. A entidade também registrou o início do aumento no recebimento de grãos de chão, comportamento considerado esperado para esta fase mais avançada da colheita.
Segundo a Expocacer, as condições climáticas previstas para as próximas semanas favorecem a conclusão dos trabalhos no campo. O tempo seco, aliado à elevação das temperaturas, deve acelerar a colheita do café remanescente nas plantas e criar melhores condições para o recolhimento dos frutos de chão. Na avaliação da cooperativa, esse cenário tende a aumentar a eficiência das operações, reduzir o atraso registrado no início da safra e permitir a conclusão da colheita dentro da janela considerada ideal, até o início de setembro.
