Última atualização: 02/08/2026 às 11:58
Por Jeferson Henrique | Tua Saúde
O café pode influenciar mais do que a disposição ao longo do dia. Um estudo recente sobre café microbiota encontrou uma associação forte entre o consumo da bebida, com ou sem cafeína, e a presença de uma bactéria intestinal específica, chamada Lawsonibacter asaccharolyticus.
O que a microbiota tem a ver com café
A microbiota intestinal é o conjunto de bactérias, fungos e outros microrganismos que vivem no intestino. Ela participa da digestão, do metabolismo e da produção de substâncias que podem se relacionar com a saúde geral.
Como a alimentação é um dos fatores que mais moldam esse ecossistema, pesquisadores têm investigado como alimentos e bebidas específicos, como o café, podem favorecer ou reduzir determinados microrganismos.
Estudo científico ligou café a uma bactéria específica
Segundo o estudo multi-coorte e multiômico Coffee consumption is associated with intestinal Lawsonibacter asaccharolyticus abundance and prevalence across multiple cohorts, publicado na Nature Microbiology, o consumo de café foi associado de forma reprodutível à presença e maior abundância de Lawsonibacter asaccharolyticus no intestino.
A pesquisa analisou dados de milhares de participantes de coortes dos Estados Unidos e do Reino Unido, além de bases públicas internacionais. Os autores também observaram, em experimentos de laboratório, que o café podia estimular o crescimento dessa bactéria.
Café comum e descafeinado foram relacionados à maior presença de Lawsonibacter no intestino.
Café com ou sem cafeína
Um ponto que chama atenção é que a associação não parece depender apenas da cafeína. O estudo também encontrou relação entre café descafeinado e a bactéria, sugerindo que outros compostos da bebida podem participar desse efeito.
- Café comum foi associado à presença da bactéria no intestino;
- Café descafeinado também mostrou relação com Lawsonibacter asaccharolyticus;
- Compostos como polifenóis e ácido quínico podem estar envolvidos;
- O achado não significa que café funcione como probiótico;
- A resposta pode variar conforme dieta, hábitos e microbiota individual.
O que esse achado não significa
Apesar do resultado ser interessante, ele não prova que beber café, sozinho, melhora a saúde intestinal ou previne doenças. A microbiota é complexa e depende do conjunto da alimentação, sono, remédios, atividade física e condições de saúde.
- O estudo mostra associação, não uma recomendação para exagerar;
- A bactéria ainda é pouco conhecida pela ciência;
- Mais pesquisas são necessárias para entender seus efeitos no corpo;
- Café com açúcar, cremes e xaropes muda o impacto nutricional da bebida;
- Pessoas sensíveis à cafeína devem observar sono, ansiedade e palpitações.
Como incluir café com equilíbrio
Para adultos saudáveis que toleram bem a bebida, o café pode fazer parte da rotina alimentar, de preferência sem excesso de açúcar e sem substituir água, refeições ou sono adequado. Veja também possíveis benefícios e cuidados no consumo de café.
Quem tem gastrite intensa, arritmias, ansiedade importante, insônia, gestação ou usa medicamentos deve conversar com um profissional antes de aumentar o consumo. No fim, o melhor efeito para a microbiota vem do padrão alimentar como um todo, com fibras, frutas, verduras, legumes e alimentos pouco processados.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico, nutricionista ou outro profissional de saúde qualificado.
