Última atualização: 03/08/2026 às 15:42
Evento do COR Café convida participantes a descobrir, na prática, como diferentes perfis de torra alteram aromas, acidez, doçura e corpo da bebida
Por João Marcelo Simões | Bem Paraná
Foto: Divulgação
O COR Café promove o workshop “Entendendo a Arte da Torra: Como ela Revela os Sabores do Café” nesta sexta-feira (7), das 18h30 às 20h, em Curitiba. A iniciativa ensina sobre uma das etapas mais importantes da produção do café. Durante as atividades, os participantes vão aprender na prática como um mesmo grão pode apresentar diferentes características dependendo do perfil de torra aplicado. Inscrições podem ser realizadas através do link.
Será possível perceber como essa etapa influencia diretamente atributos como aroma, doçura, acidez, corpo e finalização da bebida. “O café começa como uma matéria-prima cheia de potencial. É durante a torra que conseguimos revelar ou destacar diferentes características daquele grão. Pequenas mudanças de tempo e temperatura são capazes de transformar completamente a experiência na xícara”, explica o gestor do COR Café, Rodrigo Ros.
Além da parte teórica, o workshop inclui degustações comparativas, permitindo que os participantes identifiquem as diferenças sensoriais provocadas por diferentes níveis de torra e compreendam por que cafés da mesma origem podem apresentar perfis tão distintos.
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O encontro é voltado tanto para consumidores que desejam aprofundar seus conhecimentos quanto para entusiastas e profissionais que buscam compreender melhor uma das etapas mais importantes da produção do café especial.
Serviço
Workshop: Entendendo a Arte da Torra – Como Ela Revela os Sabores do Café
Data: 07 de agosto (sexta)
Horário: 18h30 às 20h
Local: COR Café – Rua Mateus Leme, 4019 (Estacionamento na Rua Mateus Leme, 3992), São Lourenço – Curitiba.
Inscrições: https://www.corcafe.com.br/event-details/workshop-entendendo-a-arte-da-torra-como-ela-revela-os-sabores-do-cafe
