Última atualização: 11/08/2026 às 15:15
☕🏆 Você conhece os fatores que podem eliminar uma amostra do Cup of Excellence Brazil 2026 antes mesmo da análise sensorial?
Confira os principais critérios de desclassificação:
- Café acima do tipo 2, com excesso de defeitos;
- Peneira abaixo de 16;
- Umidade fora da faixa de 9,5% a 12%, na unidade ISO;
- Atividade de água abaixo de 0,45 ou acima de 0,65;
- Presença de corpos estranhos;
- Adição de qualquer substância ou alimento que não seja café.
Cada fase possui critérios que devem ser rigorosamente cumpridos.
Por isso, atenção ao preparo e ao envio da amostra!
