Última atualização: 12/08/2026 às 15:04
Região premiada por sua biodiversidade e excelência na cafeicultura
O Cerrado Mineiro, primeira região brasileira a receber Denominação de Origem para café, é conhecido por seus grãos excepcionais, resultado de um clima favorável e altitudes acima de 800 metros. Esses fatores contribuem para o desenvolvimento de cafés com perfis sensoriais únicos.
Destaque no Cupping 2025
Em agosto, o Sistema Faemg Senar destaca o café produzido na região, utilizando um blend especial que incorpora amostras de alta qualidade analisadas no Cupping 2025. Entre os vencedores, Alaercio José Borges, de Coromandel, conquistou o primeiro lugar na categoria Natural, demonstrando a qualidade superior da cafeicultura do Cerrado.
Uma história de família
A cafeicultura é parte integral da história familiar de Alaercio. Com 22 anos de experiência, ele começou em 2005, junto à esposa Andreia Aparecida, com um projeto de três hectares no sítio de seu pai. A família tem se dedicado a aprender e aplicar práticas agrícolas que melhorem a produtividade e a qualidade do café.
✨ O café premiado é um Arábica natural da safra 2025, com características sensoriais marcantes como frutas cítricas e tropicalidade.
Qualidade em cada etapa
Segundo Alaercio, a busca pela qualidade começa na lavoura e vai até o consumo, exigindo atenção em toda a cadeia produtiva, desde a colheita até o armazenamento.
A Fazenda Pântano, onde a família cultiva o café a 1.027 metros de altitude, é reconhecida por suas práticas de agricultura familiar. O café possui notas de caramelo e chocolate, com acidez equilibrada, e destaca-se pela diversidade de sabores proporcionada pelas condições do Cerrado Mineiro.
Apoio técnico e inovação
O programa ATeG Café+Forte tem sido essencial para o aprimoramento da produção em sua propriedade. Alaercio e Andreia buscam sempre evoluir, com o suporte de técnicos que os guiam em técnicas de manejo e produção sustentáveis.
Com a experiência acumulada e o reconhecimento recente em competições, Alaercio e sua família almejam continuar investindo na cultura do café, sempre se preocupando com a preservação ambiental e a melhoria contínua das práticas de cultivo.
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Nosso objetivo é melhorar cada dia mais no ramo da cafeicultura.— Alaercio José Borges
