Última atualização: 29/08/2026 às 18:41
Novidade da Destilaria Alto da Cruz, de Canguçu, nasceu de uma parceria com agroindústria de Morro Redondo e aposta em um nome curioso para chamar a atenção do público
Bebida cremosa foi apresentada ao público neste sábado (29), primeiro dia da feira em Esteio. Divulgação / Destilaria Alto da Cruz
Depois de transformar sagu e quindim em sabores de licor, a Destilaria Alto da Cruz, de Canguçu, chega à Expointer com uma novidade de nome ainda mais inusitado. É o Licor de Barro, bebida cremosa apresentada ao público neste sábado (29), primeiro dia da feira em Esteio.
Apesar do nome, o produto não leva barro na composição. A receita combina doce de leite e café e foi desenvolvida a partir de uma parceria entre a destilaria canguçuense e a Agroindústria João de Barro, de Morro Redondo. O doce de leite com café produzido pela empresa é um dos principais ingredientes da bebida.
O nome do lançamento reúne duas referências. A primeira é a própria agroindústria parceira. A segunda está na aparência do produto, cuja coloração lembra a da terra.
— Levou o nome de Barro por ser produzido com o doce de leite da João de Barro e também pela coloração, que lembra bastante barro. Mas, na verdade, é mais algo intrigante que a gente criou para chamar a atenção do pessoal — explica Mateus Camargo, da Destilaria Alto da Cruz.
A história do produto ganhou um elemento adicional durante os primeiros testes da receita, realizados em 2025. A formulação foi preparada em um dia de chuva, e a aparência da bebida acabou sendo associada ao barro que se formava na rua. O nome permaneceu.
Parceria une agroindústrias
A base da nova bebida é o doce de leite com café produzido pela agroindústria de Morro Redondo. A partir desse ingrediente, a Alto da Cruz desenvolveu uma receita que preserva a cremosidade do doce de leite e incorpora o sabor do café.
Para Camargo, o lançamento também simboliza a união de duas agroindústrias da Zona Sul em um mesmo produto.
— A gente juntou as duas agroindústrias para fazer esse novo produto — resume.
Lançamento foi adiado pelo licor de quindim
A criação mantém uma característica que a Alto da Cruz vem explorando nos últimos anos: transformar sobremesas e sabores conhecidos em novas versões de licor.
O Licor de Barro, porém, quase chegou ao mercado antes. A estreia estava prevista para a Fenadoce de 2025, em Pelotas. Próximo ao evento, uma nova ideia mudou os planos da empresa: lançar primeiro o licor de quindim.
Com isso, a bebida à base de doce de leite e café acabou ficando em espera.
— O Licor de Barro era para ter sido lançado na Fenadoce do ano passado, só que, na última hora, surgiu a ideia de fazer o de quindim. Ele acabou ficando para outro momento. Então, a gente está lançando agora aqui na Expointer — conta Camargo.
Mais de um ano depois, o produto encontrou na principal feira agropecuária do Estado o espaço para chegar ao público.
O Licor de Barro pode ser conhecido e degustado durante a 49ª Expointer, realizada até 6 de setembro no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio. A Destilaria Alto da Cruz participa da feira no estande 446.
