Última atualização: 31/08/2026 às 15:35
O especialista Janderson Dalazen explica os diferenciais do Robusto Amazônico, desde a qualidade e sustentabilidade até as características da região amazônica.
Por Rede Amazônica
Foto: Armando Júnior
Reconhecido pela qualidade e por características sensoriais únicas, o café de Rondônia vem conquistando espaço entre os melhores do Brasil. O destaque é principalmente para o Robusto Amazônico, variedade de café canéfora produzida no estado e que tem ajudado a transformar a percepção sobre esse tipo de grão.
De acordo com o apresentador e especialista em cafés especiais Janderson Dalazen, a notoriedade do café rondoniense está ligada à importância econômica da cultura, ao trabalho dos produtores e à evolução das técnicas de cultivo.
“Um dos diferenciais está na qualidade, a forma como os produtores fazem essa produção, selecionando, colhendo os grãos maduros, fazendo boas práticas de colheita”, declara.
O agrônomo e especialista em cafés especiais estreia como apresentador do Café com Dalazen, na Rede Amazônica Rondônia, neste sábado (29). — Foto: Arquivo Pessoal
Rondônia no pódio
O café está entre os principais produtos da agricultura familiar em Rondônia, com milhares de famílias envolvidas no cultivo. O estado produz, em média, três milhões de sacas por ano e está entre os maiores produtores brasileiros de café canéfora.
Em 2020, a rondoniense Ediana Capic conquistou o 1º lugar no concurso Coffee of the Year, na categoria de cafés canéfora, que reúne os melhores cafés do país e é um dos principais reconhecimentos da categoria nacional.
Outro marco para a produção local foi a conquista da Indicação Geográfica (IG) Matas de Rondônia, na modalidade Denominação de Origem. O selo reconhece o café produzido em 15 municípios rondonienses como o primeiro café canéfora sustentável do mundo.
Rondônia é o segundo maior produtor de café robusta do Brasil e ocupa a quinta posição na produção nacional de café. — Foto: Reprodução/Rural centro
Além disso, o grão também se destaca pelas características sensoriais. O Robusto Amazônico apresenta notas que remetem a chocolate, castanhas e frutas secas. Para Dalazen, o perfil da bebida está relacionado à genética das plantas e às condições de clima e ambiente da Amazônia.
“A gente pode dizer que em nenhuma outra região do mundo se produz um café com essas características sensoriais. Isso vem tanto da genética das plantas, mas principalmente para as características da região pelo clima, pelo ambiente amazônico, onde esse café é cultivado”, afirma
Rondônia vive uma transformação na cafeicultura, com grãos de qualidade que conquistam reconhecimento e espaço no mercado global. — Foto: Mexido de Ideias/Reprodução
O agrônomo também destaca que o estado tem ajudado a mudar a percepção sobre os cafés da espécie, antes associados principalmente a bebidas comerciais e misturas.
“Até pouco tempo atrás, as pessoas não viam no café robusta um café que tinha qualidade de bebida. Ele simplesmente era utilizado em misturas, em volumes para fazer cafés tradicionais. Então o Rondônia está ajudando a desmistificar tudo isso e mostrar que o café robusto é bem feito, ele dá qualidade, ele tem uma bebida excelente”, explica.
Cultivo Sustentável
A sustentabilidade também faz parte da evolução da cafeicultura rondoniense. Segundo o especialista, nos últimos 20 anos, a área destinada ao cultivo de café no estado diminuiu, enquanto a produtividade aumentou.
Em áreas tecnificadas, a produção passou de cerca de 10 sacas por hectare, há uma década, para uma média de 100 sacas por hectare atualmente.
“Nós estamos produzindo mais em menor área, menor pressão sobre a floresta, maior renda para os produtores. Então é uma cultura sustentável”, ressalta.
O Robusta Amazônico surgiu a partir do cruzamento natural e da seleção de variedades de Conilon e Robusta trazidas para Rondônia por migrantes ao longo das décadas. — Foto: Reprodução/Instagram/janderson.dalazen
Para Dalazen, a combinação entre qualidade, sustentabilidade e o trabalho dos produtores ajuda a explicar a notoriedade que o café de Rondônia conquistou nos últimos anos.
Fonte: Rede Amazônica | Rede Globo
