Última atualização: 20/09/2026 às 11:16
Xícara de café com grãos de café ao redor. Foto: Reprodução
Uma pesquisa publicada em abril na revista Nature Communications associou o consumo de café, inclusive o descafeinado, a alterações no microbioma intestinal e a efeitos sobre humor, memória, sono e cognição. O estudo avaliou 62 adultos saudáveis, metade deles habituada a beber entre três e cinco xícaras por dia.
Após a avaliação inicial, os consumidores habituais ficaram duas semanas sem café nem outras fontes de cafeína. Depois, uma parte voltou a tomar café com cafeína e outra passou a consumir a versão descafeinada por três semanas. As duas bebidas se associaram a melhora do humor, redução do estresse e menor impulsividade; o café tradicional teve efeitos sobre atenção e ansiedade, enquanto o descafeinado se relacionou mais à memória, ao sono e à atividade física.
Os participantes que consumiam café apresentaram maior presença de algumas bactérias ligadas a efeitos positivos para a saúde. Para o nutrólogo Diogo Toledo, do Einstein Hospital Israelita, o resultado indica que não só a cafeína pode influenciar o organismo, já que a bebida contém polifenóis e antioxidantes. Os autores, porém, alertam que o estudo foi pequeno e usou apenas café instantâneo, o que impede generalizações para outros métodos de preparo.
