Última atualização: 23/09/2026 às 21:16
Sefora de Paula detalha a experiência imersiva na mostra, que une a tecnologia do inédito torrador Huno ao resgate das raízes cafeeiras artesanais. (Fotos: Instagram/@torradoratilla e Agence Blanche)
Quem passa pelos corredores da CASACOR Minas 2026 próximo ao espaço Viver Madeiraria é fisgado por um aroma inconfundível: o perfume de café fresco sendo torrado na hora. A responsável por essa experiência sensorial é a Atilla Torradores, uma empresa mineira que une tecnologia de ponta e uma profunda valorização das raízes cafeeiras.
Com quase 40 anos de história, a Atilla é hoje uma referência mundial no segmento, fabricando equipamentos em Belo Horizonte e exportando para cerca de 20 países. Para entender a dimensão desse trabalho, a sócia-administradora da empresa, Sefora de Paula, detalha a participação especial da marca na mostra.
Um legado familiar e a busca pela excelência
A história da Atilla está intimamente ligada à paixão pelo café e ao ambiente industrial. “Minha mãe é filha de produtores, vem de uma família de produtores nas matas de Minas”, relata Sefora. Essa herança no campo se cruzou com a experiência de seu pai, torneiro mecânico com passagem pela indústria siderúrgica, que decidiu iniciar a fabricação de torradores na década de 1980.
O objetivo fundador era claro desde o primeiro dia. Segundo Sefora, a ideia inicial era dupla: apresentar o processo artesanal para o público final e oferecer aos pequenos produtores rurais um equipamento compacto, permitindo que eles mesmos torrassem a própria colheita de forma acessível.
Oficina de torra: uma experiência imersiva na mostra
Para conectar ainda mais o público final a essa rica tradição, a Atilla preparou uma atração especial para a edição de 2026: oficinas de torra gratuitas. A iniciativa tem o claro objetivo de difundir a cultura do café especial.
Sefora faz o convite a quem aprecia a bebida: as oficinas buscam atrair pessoas que “tomam o café, mas não conhecem o processo de torra artesanal de um café especial”, permitindo que elas possam “experimentar”.
Os encontros ocorrem sempre às terças-feiras, às 16h30, com vagas limitadas. A imersão inclui não só a observação da torra, mas também a degustação do café harmonizado com alimentos. Como mimo final, os participantes levam para casa um pacotinho de café fresco recém-torrado na hora — uma produção caprichada, originária da fazenda da produtora Dulcineia.
A inovação do Huno
O grande destaque tecnológico da empresa na CASACOR é a apresentação do Huno, o único torrador autônomo do Brasil, criado para resolver um gargalo logístico comum de pequenos empresários.
Como explica a sócia-administradora, a inovação foi pensada para sanar a dor daquele empreendedor que investe em um café cru caro, mas não tem como pagar um mestre de torra exclusivo ou tem receio de deixar a máquina nas mãos de funcionários sem expertise técnica. “Essa automação que a gente criou, o torrador ele toma decisões sozinho, mais rápido que um ser humano”.
Com essa tecnologia, o cliente define e grava o perfil ideal (a “receita” do sabor e aroma). Depois, basta que qualquer auxiliar aperte um botão no sistema para que a máquina repita o processo de torrefação de maneira idêntica e perfeita.
A presença da Atilla Torradores na CASACOR Minas 2026 reforça o compromisso de celebrar o café não apenas como um hábito diário, mas como uma jornada tecnológica, aromática e artesanal de excelência brasileira.
Fonte: CDL FM
